Гидов там много. Вот к примеру подборка гидов от фирмы Тревел Мания. Они знатоки своего дела, так как проводят экскурсии по Грузии уже много лет. Покажут даже тайные места, которые не включены в стандартные экскурсии.  Через сайт можно заранее выбрать гида, проконсультироваться с ним и оплатить лишь часть суммы.  И удобно, что сразу отзывы можно почитать. Я по миру часто путешествую, и если нужны экскурсии то обращаюсь сюда.