В итальянской кухне термин "пицца комбо" подразумевает под собой инновационный подход к классическому блюду, который даёт возможность соединять вместе разные ингредиенты в одном сочном ансамбле. Вначале она была символом скромности, с составом из теста, помидоров и сыра, но со временем и развитием кулинарных традиций она перевоплотилась в поле для кулинарных экспериментов в кулинарии. В начале 20 столетия итальянские пиццамейкеры начали экспериментировать с новыми сочетаниями начинки, чтобы удовлетворить разнообразные вкусовые предпочтения клиентов. Идея пиццы комбо в первый раз появилась в середине века, когда рестораны стали предлагать клиентам различные варианты начинки на базе традиционного рецепта.

http://automusic-shop.ru/people/user/86 … 1299/1299/